情人节晚饭红酒煎羊排的做法

2019-05-14 22:35:28 来源: 黄山信息港

主料: 背脊小切 120g 西葫芦 80g 小土豆 3只

辅料: 红葱头 2只 独头蒜 2只

调料: 迷迭香 5g 披萨草 3g 红酒 50ml 盐 3g 糖 15g 黑胡椒面 5g 黑胡椒颗粒 3g

情人节晚餐:红酒煎羊排的做法:

1、小土豆,不用去皮。红洋葱2只。

2、羊排用厨房纸巾吸去雪水,然后用盐、黑胡椒面、黑胡椒颗粒、蒜蓉和鲜迷迭香碎腌制2⑶个小时。没有迷迭香也能够不放,传统是没有的。

3、炒锅下少量色拉油,中大火,4成热,先下入羊排迅速地将两面煎1下,然后改小火,1面煎30秒,然后翻面,总计煎3分钟,盛出备用。

4、用煎羊排剩下的油,烧热后,下入腌制羊排的蒜蓉、迷迭香碎,炒香后,下入红洋葱碎和披萨草,继续翻炒出香味。

5、下入土豆块翻炒,炒到土豆透明。

6、下入红酒、清水、糖,黑胡椒面、黑胡椒颗粒,根据自己的口味加盐,烧至汤汁浓稠。摆盘,淋在羊排上。再搭配清炒西葫芦1起食用。

情人节晚饭:红酒煎羊排的特点:

微辣咸香

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